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怎样鉴别龙口粉丝是否“有毒”?
   种庄稼用的化肥,竟作为“增透增亮剂”掺到山东著名的龙口粉丝里,此事被媒体曝光后,引起大陆乃至港澳消费者的震惊。在被“封杀”近一周后,北京市工商局宣布:在全市抽检了二十一个龙口粉丝的样品进行检测,结果除一种因二氧化硫残余量超标近五倍以上被判为不合格外,其余抽检样品全部合格,即日起龙口粉丝在京恢复销售。
   
    五月二日,媒体曝光了山东烟台地区一些企业在有着几百年生产历史的龙口粉丝里掺杂使假,甚至在生产过程中添加碳酸氢铵这样的化肥,以达到增透增亮的诱人效果,有的企业还在化肥里面选择更便宜的化肥——具有强烈腐蚀性和刺激性臭味的氨水。而这两种化肥均可转化成致癌物。媒体曝光后,各地纷纷紧急下架所有的龙口粉丝,千里之外的香港也暂停出售所有龙口粉丝。
   
    据国家副食品质量检验中心高级工程师介绍:鉴别龙口粉丝是否可放心食用有两种方法,一是火烧,二是水煮。“放心粉丝”的主要成分是淀粉,一旦接触火源,是容易燃烧的,但离开火源后,它的燃烧就不持久,火苗会越来越小,最后熄灭。而“黑心粉丝”中,添加物大多是有机胶,这些有机胶非常容易燃烧,一旦燃烧就不易熄灭。
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